Badania na myszach wykazały, że nadmierne, długotrwałe przyjmowanie pokarmów białko zawierające duże ilości aminokwasów o rozgałęzionych łańcuchach (BCAA) mogą powodować brak równowagi w aminokwasach i kontrolę apetytu. Wpływa to na zdrowie metaboliczne i powoduje skrócenie życia.
Zdrowy dieta powinien zawierać zbilansowaną ilość makroelementów (białko, węglowodany i tłuszcze), błonnik, witaminy i minerały. Liczne badania skupiały się na znaczeniu zrównoważonych ilości pożywienia białko, tłuszcze i węglowodany dla naszego dobra zdrowie. Jakakolwiek nierównowaga w proporcjach tych makroskładników w naszej diecie jest przyczyną złego stanu zdrowia.
Białko to złożona makrocząsteczka zbudowana z aminokwasów. Istnieje 20 aminokwasów, z których dziewięć jest niezbędnych, które mogą umożliwić organizmowi wytworzenie pozostałych 11. Aminokwasy o rozgałęzionych łańcuchach (BCAA) składają się z trzech z dziewięciu niezbędnych aminokwasów – leucyny, izoleucyny i waliny. Zbudowane są głównie z mięśni, głównego budulca ciała Białka. BCAA rozkładają się w mięśniach, mają dużo kalorii i są spożywane w celu uzyskania masy mięśniowej, którą zapewniają. BCAA są obecne w białko produkty takie jak czerwone mięso, jajka, fasola, soczewica, soja białko itp. i są również powszechnie obecne w kulturystyka białko suplementy spożywane po wysiłku fizycznym lub treningu. Nie przeprowadzono wystarczających badań, aby ocenić niekorzystne skutki spożywania nadmiernych ilości BCAA. Ich długoterminowy wpływ na zdrowie i długość życia jest nadal nieznany.
W badaniu opublikowanym w Metabolizm przyrody 29 kwietnia 2019 r. badacze chcieli ustalić, w jaki sposób długoterminowe manipulowanie BCAA w diecie może mieć wpływ na zdrowie i długość życia. W eksperymentach przeprowadzonych na myszach zwierzęta spożywały przez całe życie albo (a) normalną ilość BCAA, czyli 200 procent, (b) połowę tej ilości, czyli 50 procent, albo (c) jedną piątą tej ilości, czyli 20 procent. Oprócz tego myszom podawano izokaloryczne, stałe ilości innych makroelementów – węglowodanów i tłuszczu. Spożycie nadmiernych ilości BCAA prowadziło do dużych ilości BCAA we krwi, co wydawało się blokować transport innego tryptofanu innego niż BCAA do mózgu. Tryptofan jest jedynym prekursorem hormonu serotoniny, który ma działanie poprawiające nastrój i dlatego ma kluczowe znaczenie dla promowania snu. Gdy tryptofan został zablokowany w dotarciu do mózgu, doprowadziło to do wyczerpania centralnego poziomu serotoniny, co spowodowało nadmierne jedzenie (lub hiperfagię) u myszy, głównie z powodu braku równowagi aminokwasowej poprzez zwiększony stosunek BCAA:nie-BCAA. W związku z tym myszy nadmiernie spożywały żywność (zarówno całkowitą energię, jak i BCAA) – zwane także karmieniem wyrównawczym – co skutkowało zwiększeniem masy ciała i masy tłuszczowej, co doprowadziło do otyłości i skrócenia ich życia.
Badanie to pokazuje, że związek między zwiększonym poziomem krążących BCAA we krwi a niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi nie wydaje się być powiązany z wewnętrzną toksycznością lub szkodliwością BCAA. Związek był spowodowany interakcjami między BCAA i innymi ważnymi aminokwasami, co doprowadziło do skrajnej hiperfagii. Wyniki sugerują, że przyjmowanie dużych ilości BCAA w diecie przez długi czas wraz ze stałymi ilościami innych makroskładników może powodować hiperfagię powodowaną brakiem równowagi aminokwasowej i wpływać na zdrowie metaboliczne i skrócić długość życia. Chociaż duże ilości BCAA mogą występować zarówno u zdrowych metabolicznie, jak i niezdrowych myszy. Dlatego sam BCAA nie może być jedynym biomarkerem zdrowia metabolicznego.
Obecne badanie ponownie potwierdza znaczenie spożywania zdrowej, zbilansowanej diety zawierającej różnorodne makroskładniki odżywcze, błonnik, witaminy i minerały oraz ograniczania spożycia niepotrzebnych suplementów.
***
Źródło (s)
Solon-Biet SM i in. 2019. Aminokwasy rozgałęzione wpływają na zdrowie i długość życia pośrednio poprzez równowagę aminokwasów i kontrolę apetytu. Metabolizm przyrody. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
***
 can result in imbalance in amino acids and appetite control. This affects metabolic health and causes reduced lifespan.){kind=link}